Biz, koku duyumuzu taze olan gıdayı seçmek ve hayatımızı korumak için daha yoğunluklu olarak kullanırız. Buzdolabından çıkardığımız sütü içmeden önce koklarız, bir market reyonunda eti görünce taze olup olmadığını anlamak için önce burnumuzla test ederiz. Bir yemeğin görünüşü şüphe uyandırıyorsa o yemeği önce koklarız ki kendimizi olası bir olumsuz durumdan koruyabilelim.